小割烹おはしが選ばれる理由とは？個室や人気メニューを徹底取材

小割烹おはしが選ばれる理由とは？個室や人気メニューを徹底取材に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

小割烹おはしが掲げる食のテーマは、素材本来の旨味を引き出した「京都のおばんざいと季節の和食」。仕込みに時間を惜しまず、出汁の効いた優しい味わいの料理がテーブルを彩ります。

来店者の多くが注文する代表的なメニューが、旬の食材を小鉢で少しずつ楽しめるおばんざい盛り合わせです。季節の野菜を使った煮物や和え物など、彩り豊かで目にも鮮やかな料理は、お酒のアテとしても相性抜群。さらに、名物として知られる「羽釜炊きご飯」は、注文が入ってから一つひとつ丁寧に炊き上げられ、ふっくらとした米の甘みとおこげの香ばしさが際立ちます。

脂の乗った旬魚の西京焼きや、じっくり煮込まれた肉料理など、主菜から〆の出汁茶漬けに至るまで、丁寧に作られた和の真髄を堪能できます。