りんごのコンポート黄金比レシピ！レンジで極上に仕上げる裏ワザ

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完成したコンポートは、そのままヨーグルトやバニラアイスに添えるだけでも美味ですが、市販の冷凍パイシートと組み合わせることで、洋菓子店クオリティの焼き菓子が手軽に完成します。

最も手軽なパイ生地アレンジは、解凍したパイシートに適度な厚さのコンポートを並べ、シナモンパウダーを振って包み、卵黄を塗ってオーブントースターで焼き上げる「簡単アップルパイ」です。パイ生地のサクサク感を損なわないための裏ワザとして、コンポートを乗せる前にパイ生地の上にパン粉やカステラの切れ端、砕いたビスケットを少量敷いておくと、余分な果汁を吸い取って底生地がベチャつくのを防げます。

このほか、食パンに乗せてトーストする「コンポートトースト」や、細かく刻んでパウンドケーキ生地に混ぜ込むなど、アイデア次第で多彩なスイーツへと展開可能です。