昭和天皇も愛した至高の味。2026年も行列が途切れない「松島屋」の豆大福が、現代人の心を掴んで離さない理由
昭和天皇も愛した至高の味。2026年も行列が途切れない「松島屋」の豆大福が、現代人の心を掴んで離さない理由の要点や背景を丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。
多くの和菓子店が保存料を使い、機械による大量生産に切り替える中、松島屋は頑なに手作りの製法を守り続けている。そのため、ここの大福の消費期限は「当日限り」だ。いや、正確に言えば「数時間以内」に食べるのがベストである。
夕方にもなれば、餅は少しずつ硬くなり始める。しかし、それこそが保存料や添加物を一切使っていない本物の餅である証拠だ。固くなったら少し炙って食べるのも通の楽しみ方だが、やはり出来立ての柔らかさと、赤えんどう豆のホクホク感は格別だ。職人が毎朝、その日の気温や湿度を見極めながら仕込む餅は、まさに生き物と言える。
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