西村早生柿の黒いゴマの正体とは？糖度や旬の時期と渋い時の対処法

西村早生柿の黒いゴマの正体とは？糖度や旬の時期と渋い時の対処法についての最新情報を徹底解説します。

西村早生は病気への抵抗力が比較的高く、樹勢も落ち着いているため、庭植えや鉢植えとして苗木から栽培する家庭菜園ファンにも人気があります。ただし、収穫時にしっかり甘い果実を実らせるためには、他の完全甘柿とは異なる重要な栽培上の注意点があります。

• 受粉樹の混植が必須：西村早生は自家結実性が低いため、単木で植えても種が入らず渋柿になってしまいます。必ず花粉の多い受粉樹（「禅寺丸（ぜんじまる）」や「さえふじ」など）を近くに混植するか、開花期に人工授粉を行う必要があります。
• 雄花が着生する特異な性質：西村早生は、樹勢が強くなると自ら雄花を着生させる珍しい性質を持っています。しかし年によって雄花の発生数が不安定なため、確実に甘柿にするためには別の受粉樹を確保しておくのが定石です。
• 日当たりと排水性：日光を好むため、日当たりの良い南向きの場所を選び、水はけの良い土壌で育てます。植え付けは落葉期の11月〜3月が適期です。