レモンの保存方法決定版！常温・冷蔵・冷凍で劇的に長持ちさせる裏ワザ

レモンの保存方法決定版！常温・冷蔵・冷凍で劇的に長持ちさせる裏ワザのやり方について分かりやすく解説します。分かりやすいガイドをチェックしてください。

丸ごとのレモンを最もフレッシュな状態で長く楽しみたい場合、レモンの丸ごと保存テクニックとして「個別ラップ密閉」と「野菜室保存」を徹底するのが基本かつ最強の手段です。

まずは購入後、清潔な布巾やペーパータオルで表面のホコリや水分を完全に拭き取ります。輸入レモンの防カビ剤が気になる場合は、この段階で水洗いしても構いませんが、「水滴が1滴も残らないレベルまで完全に乾かすこと」が前提となります。

その後、空気が入らないようピッチリと食品用ラップで1個ずつ包んでください。この個別包装により、レモンからの水分蒸発を防ぎつつ、万が一1個にカビが発生しても隣のレモンへ菌が移るのを防ぎます。ラップで包んだレモンたちをチャック付きポリ袋に入れ、中の空気をしっかり抜いてから冷蔵庫の野菜室（約3〜7℃）へ入れます。これだけでレモンの冷蔵保存期間は通常の約3倍にあたる3週間から1ヶ月以上へと延びます。

さらに、外食産業や料理研究家の間で知られるレモンを長持ちさせる裏ワザが「水中保存法」です。深めの保存容器（タッパーやガラス瓶）にレモンを丸ごと入れ、レモンが完全に浸かるまで水を注ぎ、フタをして冷蔵室で保管します。水中に沈めることで空気（酸素）との接触を完全にシャットアウトし、皮の乾燥も防げます。3〜4日に1度水を入れ替える手間はかかりますが、1ヶ月半が経過しても買いたてのようなみずみずしさを保つことが可能です。