中国産あさりの産地偽装と安全性の裏側！国産の見分け方まで解説

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相次ぐ偽装発覚を受け、行政側もようやく重い腰を上げた。農林水産省と消費者庁は、産地表示の監視体制を大幅に強化し、根拠のない国産表示に対して厳しい姿勢を打ち出している。

行政はJAS法の運用基準を見直し、出荷証明や根拠書類の保存義務化、違反事業者への懲罰的な措置を推し進めた。特に食品流通業におけるトレーサビリティの確保は急務であり、卸売市場から末端の小売店に至る伝票照合が徹底されつつある。しかし、小規模な水産業事業者や複雑に入り組んだ流通網のすべてを人海戦術で監視し続けることには、依然として課題が山積みだ。