有馬温泉の隠れ宿！金泉の自家源泉と限定会席に予約殺到の真相

今注目を集めている 有馬温泉の隠れ宿！金泉の自家源泉と限定会席に予約殺到の真相について、多角的な視点を整理して公開しています。

温泉と同じく旅の記憶を決定づけるのが、夕餉を彩る料理の数々だ。ダイニングで提供される季節の限定会席は、兵庫が誇る豊かな食材を惜しみなく使った贅沢な仕立て。目の前で香ばしい香りを放つ神戸牛の陶板焼きをはじめ、近海で揚がった旬魚のお造り、丹波の山の恵みなど、一皿ごとに料理人の美意識が宿る。

「その土地の旬を、一番美味しい温度と仕立てでお届けしたい」――料理長が語る言葉通り、出汁の引き方一つから繊細な気配りが行き届く。さらに、亀の井ホテル名物として夜間に振る舞われる「地獄めぐり夜鳴き担々麺」も見逃せない。程よい辛味が小腹を満たし、滞在の夜に心地よいアクセントを添えてくれる。