2026年、讃岐うどんの頂点へ。行列が途切れない「おか泉」の名物ひや天おろしと極上麺の秘密

2026年、讃岐うどんの頂点へ。行列が途切れない「おか泉」の名物ひや天おろしと極上麺の秘密を詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

麺を引き立てる出汁（だし）にも、並々ならぬこだわりが注ぎ込まれている。伊吹島産の厳選された煮干し（イリコ）をベースに、利尻昆布や鰹節、さば節を絶妙なバランスでブレンド。時間をかけて丁寧に引き出された抽出液は、濁りがなく透き通った黄金色に輝く。

一口含むと、上品でありながら深みのある旨味が口の中にじんわりと広がる。化学調味料に頼らない天然素材ならではの優しい味わいは、強靭なコシを持つ手打ち麺と見事に調和する。天ぷらの衣が出汁に溶け出すことで深まるコクも、また格別だ。