川上屋の栗きんとん完全解説！違いやすや比較・2026最新通販

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岐阜県中津川市の二大巨頭として常に比較されるのが「川上屋」と「すや」です。おせち料理に入っている黄金色の栗きんとん（栗とさつまいも餡の練り物）とは異なり、中津川の名物栗きんとんは「国産栗」と「砂糖」のみを炊き上げて絞った極めてシンプルな原材料で作られます。一見似ている両者ですが、職人の炊き上げと裏ごしの技術により、味わいに明確な個性が表れます。

比較項目中津川川上屋すや恵那川上屋食感・口当たりきめ細かくしっとり、滑らか栗の小さな粒感が残りほくほく程よい粒感と滑らかさの調和甘みと風味の傾向上品でまろやかな甘みが広がる栗本来の自然な渋みと素朴さ豊かな栗の香りとコクのある甘み原材料国産栗、砂糖栗、砂糖栗、砂糖1個あたりカロリー約55〜60 kcal約50〜55 kcal約58〜62 kcal主な販売期間9月1日〜翌年1月上旬頃9月1日〜翌年1月中旬頃通年（秋期は生栗きんとん）