【必見】 生 卵 賞味 期限 最新ニュース速報 2026 #971

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近年の温暖化は深刻さを増しており、2026年の夏も記録的な猛暑が予測されている。室温が上がりやすい現代の住宅環境において、卵の管理はこれまで以上にシビアにならざるを得ない。

サルモネラ菌は気温が上がると爆発的に増殖する特性を持つ。購入後は一刻も早く冷蔵庫に入れ、庫内温度を常に10℃以下に保つことが求められる。スーパーからの持ち帰り時に保冷バッグを使用するなどの工夫も、食中毒を防ぐためには欠かせない防衛策だ。少しでも常温放置した時間がある場合は、賞味期限内であっても生食を避け、加熱調理に回す決断が必要になる。