ゲコ亭は閉店したのか？堺の飯炊き仙人の現在と営業状況の真相

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店内に一歩足を踏み入れると、ガラスケースや棚の上にずらりと並ぶ手作りおかずの数々が視界に飛び込んできます。ゲコ亭の注文方式は、好きな料理をお盆に取っていく昔ながらのセルフカフェテリア方式です。

看板である「銀シャリ」は、席に着く直前に職人から直接手渡されます。おひつからよそわれる白米は、一粒一粒が自立するように凛と立ち、艶やかな光沢を放っています。口に含むと、強い粘りで誤魔化さない絶妙な硬さと、噛むほどに広がる米本来の自然な甘みが鼻腔を抜けます。お米そのものの水分量を完璧に見極め、かまどの強火で一気に炊き上げる技術が現在もしっかりと息づいている証拠です。

おかずのラインナップも見逃せません。注文を受けてから目の前の銅板で手際よく焼き上げる名物の「玉子焼き」は、出汁の香りとふんわりした食感が白米の最良の相棒となります。さらに、堺港の歴史を感じさせる新鮮なマグロやタイの刺身、照りよく煮付けられたカレイや銀ダラの煮魚、そして出汁が染み渡るシジミ汁や豚汁など、主役である白米を引き立てるための布陣に抜かりはありません。

SNSや口コミサイトの生の声を見ても、「仙人引退後の変化を警戒していたが、一口食べて安心した」「米の旨さだけでご飯をお代わりしてしまった」という称賛の声が大多数を占めています。一方で、「目移りして取りすぎると会計が2,000円を超えてしまう」という大衆食堂ならではの嬉しい悲鳴も現場観察における定番の光景です。