ミニトマトの湯むきは爪楊枝とレンジで一瞬！簡単時短ワザ徹底解説

ミニトマトの湯むきは爪楊枝とレンジで一瞬！簡単時短ワザ徹底解説に関する注目トピックをまとめてご紹介します。関心のある方は必見です。

家庭菜園で大量に収穫した際や、パーティー料理の仕込みなどで2〜3パック分を一度に剥きたい場合、1粒ずつ作業していては時間がいくらあっても足りません。大人数をさばく現場で重宝されているのが「ざる一括浸け方式」です。

深めのボウルに氷をたっぷり入れた冷水を用意し、隣の大鍋でグラグラと湯を沸かします。ヘタを取って穴を開けた大量のプチトマトを金ざるにまとめて投入し、ざるごと沸騰した湯の中にダイブさせます。

ざるを軽く揺すりながら7秒ほどカウントし、皮がめくれ始めたのを確認したら、ざるを持ち上げてそのまま氷水が張られたボウルへ一気に浸します。温度差を逃さず全体を均一に冷やすことができるため、均一な品質で20〜30個のトマトの皮を一瞬で剥ききることが可能です。