なぜ大行列？角上魚類南千住店で絶対買うべき名物と混雑回避の完全攻略

なぜ大行列？角上魚類南千住店で絶対買うべき名物と混雑回避の完全攻略についての真相をご紹介します。

角上魚類南千住店の最大の武器は、新潟県長岡市（旧寺泊町）の網元発祥という強固な流通ネットワークです。自社便トラックが日本海の寺泊港や各地の漁港、そして東京・豊洲市場から1日数回に分けて鮮魚を直送する「高速コールドチェーン」を確立しており、水揚げから店頭陳列までのタイムラグを極限まで削ぎ落としています。

もうひとつの強みは、売り場中央に構えるオープンキッチンスタイルの「対面解体コーナー」です。丸魚のまま仕入れた鯛、ヒラメ、ブリ、アジなどが氷上にずらりと並び、利用客の要望に応じて三枚おろし、刺身用サク取り、アラの処理などをその場で熟練の職人が無料調理してくれます。加工済みパックを並べるだけの近代型スーパーでは失われた「市場の対面コミュニケーション」と「鮮度への信頼感」が、消費者の心を強く掴んでいます。