梨の保存決定版！野菜室の向きと包み方で鮮度1ヶ月キープの極意

梨の保存決定版！野菜室の向きと包み方で鮮度1ヶ月キープの極意の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

Q1：梨は常温に置いておけば、バナナやメロンのように追熟して甘くなりますか？
A1：一切甘くなりません。和梨は樹上で完熟した状態で収穫されるため、収穫後に糖度が増す追熟現象は起きません。常温に置けば置くほど水分が蒸発し、果肉が柔らかく傷んでいくだけですので、購入後は直ちに野菜室へ移すのが大原則です。

Q2：1ヶ月鮮度を保つ「ラップ＋アルミホイル保存」の具体的なやり方は？
A2：まず梨の表面の汚れを拭き、キッチンペーパーで1玉ずつ包みます。その上から空気が入らないようラップで隙間なくぴっちり二重に密着巻きにし、最後にアルミホイルで全体を包み込んで遮光します。これをヘタを下にして野菜室の冷気が直接当たらない奥側のスペースに配置すると、最長1ヶ月程度シャキシャキ感をキープできます。

Q3：半分だけ残った梨を冷蔵庫で保存する場合、芯は取ったほうがいいですか？
A3：芯はつけたまま保存してください。芯をくり抜いてしまうと果肉の表面積が広がり、そこから急激に酸化と乾燥が進行します。半分に切った断面に薄い砂糖水を塗り、空気が触れないようラップをピッチリ貼り付けて野菜室に入れ、2日以内に食べきるのが理想的です。