コストコで話題！ロティサリーチキンの切り分け解体術と絶品食べ方

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歴史を紐解けば、ロティサリーチキンはフランス料理の伝統的な調理法「ロティ（焙煎）」に深く根ざしている。専用のオーブンで串に刺した鶏肉をゆっくりと回転させながら、落ちてくる自身の脂肪を身に回しかけて焼き上げるため、皮はパリッと香ばしく、内側はしっとり柔らかく仕上がる。

近年では、Netflixのドキュメンタリー番組『シェフのテーブル』などを通じて、伝統的な調理技法や食文化の背景にあるストーリーに注目する人々が増えた。単なるファストフードではなく、職人が火加減を見極めて焼き上げる美食文化としての側面が再評価されていることも、人気の熱を後押ししている。