日本最古の洋食店・新潟ホテルイタリア軒の伝統と最新宿泊ランチの真価

話題沸騰中の 日本最古の洋食店・新潟ホテルイタリア軒の伝統と最新宿泊ランチの真価について、多角的な視点をご紹介しています。

ホテルイタリア軒を語る上で欠かせないのが、1階に位置するオールデイダイニング「レストラン マルコポーロ」です。ここでは、創業時から受け継がれるレシピを現代風に昇華させた多彩な洋食メニューが提供されています。

ランチタイムの看板メニューとして絶大な人気を誇るのが、「伝統のホテルイタリア軒 ビーフカレー」です。香味野菜と牛骨を何日も煮込んで抽出した濃厚なフォンをベースに、厳選されたスパイスを調合。一口目は芳醇な甘みとコクが広がり、後から心地よい辛さが追いかけてくる重層的な味わいは、まさに150年の歴史の結晶です。

週末やランチタイムに開催されるビュッフェでは、ローストビーフや特製パスタ、オードブルが贅沢に並び、ファミリー層からシニア層まで幅広い世代で賑わいます。また、ディナータイムにはクラシカルなフルコースが用意され、記念日やビジネス接待の場としても厚い信頼を得ています。

館内のベーカリー＆パティスリーコーナーで展開されるケーキのテイクアウトも隠れた名物です。創業者の名を冠したティラミスやクラシックなショートケーキは、地元新潟市民の手土産としても定着しています。