焼肉のたれだけで唐揚げがプロ級に？焦げない揚げ方と黄金比を徹底解説

焼肉のたれだけで唐揚げがプロ級に？焦げない揚げ方と黄金比を徹底解説についての真相を徹底解説します。

焼肉のたれ唐揚げは、冷めても味がぼやけにくいため、お弁当のおかずとして極めて高い適性を誇ります。朝の調理現場やSNSコミュニティでの検証結果から導き出された、さらに満足度を高める「ちょい足しアレンジ」をまとめました。

定番として圧倒的な支持を得ているのが、すりおろし生姜とにんにくのちょい足しです。焼肉のたれ自体にも香味野菜は含まれていますが、揚げ油の高温で揮発しやすい弱点があります。漬け込み時に生のすりおろし生姜を小さじ半分ほど追いがけするだけで、輪郭のくっきりとしたパンチのある風味が際立ちます。

また、冷蔵庫に少しだけ余った焼肉のたれを活用するリメイク技としても、この唐揚げは最適です。もしタレの残量が大さじ1程度しかない場合は、少量の醤油とマヨネーズを足すことで調味液のボリュームを補い、コク深い特製唐揚げへと昇華させることができます。