離乳食のチーズはいつから？種類別の進め方と塩分対策・安全ガイド

離乳食のチーズはいつから？種類別の進め方と塩分対策・安全ガイドについて詳しく解説いたします。専門家の見解をお届けします。

Q1：離乳食で使うスライスチーズは「とろけるタイプ」と「普通タイプ」のどちらが良いですか？
A1：どちらも使用可能ですが、必ず加熱して与えてください。「とろけるタイプ」は加熱後に冷めると粘り気が強くなり、赤ちゃんの喉に張り付くリスクがあるため、細かく刻んでスープやおかゆにしっかり溶かし込む調理が適しています。また、塩分が20〜30%カットされた「減塩タイプ」を選ぶのが理想的です。

Q2：カッテージチーズは手作りする場合、レモン汁と酢のどちらを使うべきですか？
A2：どちらでも問題なく固まりますが、離乳食初期〜中期には酸味の角が立ちにくい「穀物酢（または米酢）」、もしくは少量の上質なレモン汁を使い、分離した後はしっかりと水気を絞って酸味を抑えるのが赤ちゃんに好まれるコツです。

Q3：大人用のグラタンやピザから取り分けて赤ちゃんに食べさせても大丈夫ですか？
A3：市販品や大人向けの手作りグラタン・ピザは、チーズの量だけでなくホワイトソースや生地全体の塩分・脂質が赤ちゃんには過剰です。取り分ける場合は、チーズや調味料を乗せる前の段階で赤ちゃんの分を取り分け、少量のカッテージチーズや減塩チーズを個別にトッピングして加熱調理してください。