【2026年最新】Z世代が行列をなす「スター クレープ」の衝撃!原宿・梅田を揺るがす「星型立体生地」と究極食感の真相
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メニュー開発には、気鋭のパティシエや和菓子職人が参画している。抹茶やほうじ茶、高知県産の柚子、完熟イチゴといった厳選された日本の食材と、クラシックなフランス菓子の技法が見事に融合しているのだ。
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甘味と酸味、苦味の絶妙なバランスは、海外からのインバウンド客の間でも話題を呼んでいる。すでにパリやニューヨークのフードメディアでも「日本発の新しいペストリーの形」として特集記事が組まれるなど、グローバルな評価も急速に高まっている。