やまなか家北上店の予約裏技とは？名物冷麺とコスパ最強ランチを徹底解説！

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やまなか家の代名詞とも言えるのが、注文を受けてから粉から練り上げて押し出す自家製手打ちのやまなか家 盛岡冷麺です。強いコシとなめらかな喉越しを誇る専用麺に、牛骨をベースにじっくり炊き出したコク深い澄んだスープが絡み合います。スープの旨味を最大限に引き立てる専用キムチは辛さの段階が選べますが、編集部のおすすめはキムチが小皿で別添えされる「別辛」です。まずは澄んだ牛骨スープ本来の甘みと旨味を味わい、徐々にキムチを加えて味のグラデーションを楽しむのが通の食べ方とされています。

冷麺と並ぶ主役であるやまなか家 焼肉メニューも妥協がありません。創業以来の看板である「元氣カルビ」をはじめ、特製タレに漬け込んだ「壺漬けカルビ」や鮮度抜群のホルモン類など、炭火の遠赤外線で香ばしく焼き上げるスタイルが肉本来の旨味を際立たせます。グランドメニューのやまなか家 北上 メニューは、単品肉のほかにも盛り合わせプレートやサイドメニューが豊富に揃っており、世代を問わず満足できるラインナップです。