長崎県鷹島が注目される理由とは？橋で渡る歴史と極上グルメの全貌

長崎県鷹島が注目される理由とは？橋で渡る歴史と極上グルメの全貌の真相について、専門知識を取りまとめてご紹介します。

島を訪れる旅行者の多くが目当てとするのが、地元ならではの鷹島グルメランチです。その双璧をなすのが、ブランド養殖魚「鷹島本まぐろ」と、松浦市が誇る名物「アジフライ」です。

鷹島周辺の海域は潮流が速く、水温の年間変化に適度なメリハリがあるため、マグロの身がしっかりと引き締まります。徹底した品質管理と良質な餌によって育てられた鷹島本まぐろは、天然物にも劣らないきめ細やかなサシと、口の中でとろけるような甘みが特徴です。島内の玄関口にある道の駅鷹ら島をはじめとする飲食店では、鮮度抜群の中トロや赤身を贅沢に盛り付けた海鮮丼がリーズナブルに提供されており、週末には行列ができるほどの人気を博しています。

また、松浦市全体が「アジフライの聖地」を宣言していることもあり、島内で味わう松浦市アジフライのクオリティも見逃せません。獲れたての真アジをその日のうちに素早く調理するため、特有の生臭さが一切なく、外はサクサク、中はふっくらとした驚きの食感を楽しめます。地元の醤油や自家製タルタルソースで味わう出来立てのアジフライは、一度食べるとこれまでの概念が覆るほどの完成度を誇ります。