げから始まる食べ物決定版！しりとりで即答できる料理とお菓子31選

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言葉遊びのコミュニティや知恵袋等の質問サイトで、長年にわたり白熱した議論が交わされているのが「げから始まる野菜は実在するのか」という問いです。植物分類学および農林水産統計の双方から現場検証を行いました。

結論から申し上げますと、日本の一般青果市場で「野菜」として単体流通している農産物の中に、名頭が純粋に「げ」から始まる主菜用野菜は実質的に存在しません。ネット上でしばしば候補として挙げられる品目の真相と判定基準は以下の通りです。

• 月桂樹（げっけいじゅ）：地中海原産のクスノキ科の常緑樹。葉を乾燥させた「ローリエ」はカレーやポトフの煮込み料理に必須の香味野菜・ハーブとして扱われます。食材の枠組みには入りますが、「野菜」と言い切るにはやや香辛料寄りの立ち位置です。
• 原木椎茸（げんぼくしいたけ）：クヌギやコナラの原木に菌を植え付けて栽培したキノコ。食品成分表上は「野菜類・きのこ類」に分類されるため、ルールが緩やかな場であれば十分に通用する実力派食材です。
• ゲンノショウコ：「現の証拠」と書くフウロソウ科の植物。山野草として食用にされる例は極めて稀で、主たる用途は日本三大民間薬（整腸薬）に指定される薬草です。一般の食卓ルールでは反則とみなされるリスクが高いといえます。

一方、魚介類の領域に目を向けると、一度聞いたら忘れられない圧倒的なインパクトを持つ魚が存在します。それが、日本海の深海に生息するゲンゲ（魚）です。

かつては底引き網漁で他の高級魚の網を傷つけるとして浜に捨てられ、「下の下（げのげ）」と蔑まれていた歴史を持ちます。しかし、その身を包むプルプルのゼラチン質と淡白で上品な白身が再評価され、近年では富山湾や山陰地方を代表する高級珍味「幻魚（ゲンゲ）」としてブランド化が進みました。お吸い物や鍋物、一夜干し、天ぷらで食されるゲンゲは、コラーゲンを豊富に含む健康食材としてメディアでも頻繁に取り上げられています。相手が「げ」で回してきた際、この「ゲンゲ」を返すと、末尾が再び「げ」となるため、ルール上認められている環境下では相手にカウンターパンチを浴びせる最高の一手となります。