コンビニで見落とす隠れた名作！本格グルテンフリーお菓子最新検証

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しかし、パッケージ表面の「グルテンフリー」や「小麦不使用」の文字だけを鵜呑みにするのは危険だ。現場の独自取材で浮かび上がったのは、重篤なセリアック病患者や強い小麦アレルギーを持つ人々が直面するライン共有の問題である。裏面のパッケージ表示を細かく観察すると、「本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています」という注意書きが散見される。

日本セリアック協会の関係者は、「単に小麦を原材料として使っていないことと、厳格な意味でのアレルギー対応食品であることには大きな隔たりがある」と指摘する。製菓工場での製造ラインの混入（コンタミネーション）リスクをどこまで許容できるかは、購入者自身の体質や目的に応じて厳密に判断しなければならない。体調管理やゆるやかな小麦カットを目指す層と、医療的配慮を必要とする層では、商品選びの基準を明確に分ける必要がある。