中目黒ダ・イーサは並ぶ価値あり？世界王者のピザ評判と混雑攻略

中目黒ダ・イーサは並ぶ価値あり？世界王者のピザ評判と混雑攻略の具体的な内容に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

「Pizzeria e trattoria da ISA」を語る上で欠かせないのが、オーナー職人である山本尚徳シェフの圧倒的な存在感です。本場ナポリの名門ピッツェリア「イル ピッツァイオーロ デル プレジデンテ」で修行を積み、2007年・2008年と世界ピッツァ選手権で2年連続優勝、さらに2009年には同大会で総合優勝を獲得するという前人未到の経歴を誇ります。

多くの有名シェフが店舗展開やプロデュースに回る中、山本シェフは今なお中目黒の店舗で自ら生地を伸ばし、薪窯の火を見極めて焼き続けています。この職人気質こそが、同店を単なる人気店から「ピッツァ界の聖地」へと押し上げた最大の要因です。店内の壁面にはイタリア現地での表彰状や写真が所狭しと飾られ、中目黒イタリアン有名人御用達としてもメディアで度々取り上げられています。