浅草が誇る名店「焼き鳥 一 新」究極の炭火焼きと予約の真相
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原材料費の高騰や後継者不足など、構造的な課題に直面している現在の飲食・外食産業。そうした揺れ動く時代の中で、本物の価値を提供し続ける姿勢は、業界関係者にとっても大きな道しるべとなっている。
日本ミシュランタイヤ株式会社をはじめとする世界的格付け機関からの継続的な高い評価は、愚直なまでに技を磨き続ける職人精神が世界共通の価値であることを証明した。浅草の小さなカウンターから発信される一串の衝撃は、これからの外食シーンが進むべき未来の姿を力強く示している。 （出典: 焼き鳥 一 新（Yahoo!ニュース））
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