ハート型ケーキの綺麗な切り方！プロが教える型崩れ防止の極意

ハート型ケーキの綺麗な切り方！プロが教える型崩れ防止の極意に関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

道具へのこだわりも仕上がりを大きく左右します。製菓材料や器具の専門店として知られる富澤商店などでは、波刃と直刃が組み合わさった本格的な製菓用ナイフが手に入ります。

家庭用の三徳包丁では刃幅が広くクリームがつきやすいため、細身の製菓用ナイフを使うのが理想的です。さらに、カットしたピースをお皿へ移す際にはケーキサーバーが欠かせません。底面をしっかり支えて持ち上げることで、せっかく綺麗に切れたケーキの形状を保ち、倒れるリスクをシャットアウトできます。