鬼そば藤谷の現在｜渋谷火災の悲劇から浅草復活と進化の全軌跡

鬼そば藤谷の現在｜渋谷火災の悲劇から浅草復活と進化の全軌跡の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

鬼そば藤谷を語る上で欠かせないのが、店主であるHEY!たくちゃんのラーメンにかける異色の経歴です。「アゴものまね」でブレイクしたお笑い芸人がラーメン店を開業すると聞いた当初、世間の多くは「タレントの副業」「名前貸しのプロデュース店」と冷ややかに受け止めました。しかし、藤谷氏のアプローチはそうした世間の軽薄な予想を根底から覆すものでした。

藤谷氏は「ラーメンの鬼」として全国に名を轟かせた故・佐野実氏の味と哲学に心底心酔し、直談判の末に薫陶を受けました。食材の選定から鶏ガラの扱い、乾物の旨味抽出、温度管理に至るまで、門外漢であった立場から身を粉にして独学と修行を重ね、2012年に渋谷で「鬼そば藤谷」を創業。芸人としての仕事をセーブし、自ら早朝から仕込みを行い、寸胴鍋の前に立ち続ける泥臭い日々を選び取ったのです。

その本気度はやがて業界関係者を唸らせ、2016年にはアメリカ・ニューヨークで開催されたラーメンコンテスト（Japan Fes等）で見事に優勝を獲得。鬼そば藤谷のニューヨークでの受賞実績は現地メディアでも大きく報じられ、「コメディアンが作った奇跡の一杯」として米国のラーメン愛好家からも絶賛を浴びることとなりました。