行列必至の武蔵野から讃岐名店まで！池袋で今食べるべき極上の一杯

話題沸騰中の 行列必至の武蔵野から讃岐名店まで！池袋で今食べるべき極上の一杯について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

南池袋の路地に店を構え、連日長蛇の列を作るのが「うちたて家」だ。ここでは武蔵野うどんの伝統と革新が同居している。注文を受けてから目の前で生地を切り出し、茹で上げるスタイル。極太の麺は一本一本が力強く、噛み締めるたびに国産小麦の芳醇な甘みが口いっぱいに広がる。

名物の「肉汁うどん」は、旨味が凝縮された熱々の醤油つゆに、冷たく締められた強靭な麺をくぐらせて味わう逸品だ。豚肉の脂の甘みと深みのある出汁が、極太麺の圧倒的な存在感を受け止める。一度味わえば病みつきになる力強い食感は、まさに池袋を代表するソウルフードと言える。