新時代はなれ新橋店を徹底解剖！伝串と神コスパの裏側＆予約攻略

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物価高や外食産業の値上げラッシュが続くなか、新橋の居酒屋で群を抜くコスパを維持し続けているのが新時代ブランドです。看板メニューであるパリもち食感の「伝串」は1本50円（税込55円）、何杯飲んでも嬉しい生ビール1杯190円（税込209円）という価格設定は、仕事帰りのサラリーマン層だけでなく若年層のグループ客まで強力に引きつけています。

この破格のプライシングを可能にしているのは、運営元である株式会社ファッズ（代表取締役：佐野直史氏）が推し進める独自の経営モデルです。元プロサッカー選手という異色の経歴を持つ佐野社長が掲げる「徹底した仕入れ効率化」と「高回転率・高リピート率の追求」により、薄利多売の枠を超えた強固なビジネスモデルが成立しています。

なかでも新時代はなれ新橋店は、烏森口周辺の密集地帯において「第2の拠点」として機能し、本館の満席時における受け皿にとどまらない独自の存在感を確立しています。