水道橋麺通団の閉店理由と現在を追う｜讃岐うどんブームの真相

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当時の水道橋麺通団のメニューは、香川の製麺所直営店を彷彿とさせる質実剛健なラインナップが揃っていました。訪れた利用者の記憶に最も深く刻まれているのが、熱々の茹で上げ麺に生卵を絡め、専用の出汁醤油を回しかけて食す麺通団のかまたまうどんです。

釜から揚げたばかりの小麦の香りが立ち上る麺は、表面はふんわりと柔らかく、中心部にはしっかりとした弾力とコシが存在する「本物の讃岐食感」を実現していました。卵が余熱でとろりと半熟状に絡みつく濃厚な味わいは、一度食べると病みつきになる看板メニューでした。

当時の口コミや評判を振り返ると、以下のような要素が高く評価されていました：

• 豊富な天ぷらバイキング：名物の「半熟たまご天」や「ちくわ天」「ゲソ天」など、揚げたてが次々と並ぶカウンターのワクワク感。
• 出汁の温度を選べる自由度：「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」など、本場香川ならではの温度指定が東京で通じる喜び。
• 圧倒的なコストパフォーマンス：一杯300円〜400円台から楽しめる驚異的な価格設定とボリューム感。