夜パフェ専門店ななかま堂を徹底解剖！限定メニューと混雑回避の極意

夜パフェ専門店ななかま堂を徹底解剖！限定メニューと混雑回避の極意にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

札幌の夜の定番として定着したシメパフェ文化ですが、そのムーブメントの中心にいるのが株式会社GAKUです。「パフェテリア パル」や「パフェテリア ミルの」など数々のヒットブランドを展開する同グループにおいて、ななかま堂は「和と洋の融合」をテーマに掲げた特別な立ち位置を築いています。

ななかま堂のパフェが一般的なパフェと決定的に異なるのは、「飲んだ後の舌にちょうどいいバランス」を徹底的に計算し尽くしている点です。生クリームや糖分を極力控え、爽やかなジェラート、果実の酸味、お茶やお酒を使ったジュレ、ほろ苦いクランブルなどを緻密に配置。スプーンを入れる深さによって味わいと食感が変化し、最後の一口まで驚きが途切れません。

店内はカウンター席や小上がり席を備えた落ち着いた和モダン空間。すすきのの喧騒を忘れさせる隠れ家のような雰囲気も、大人の夜カフェとして愛される大きな要因です。