沼津魚市場Inoで極上海鮮ランチ！セリ見学と混雑を避けるプロの攻略術

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沼津魚市場INO（イーノ）は、鉄骨造一部2階建て、建築面積5,837㎡、延床面積7,697㎡、東西126m・南北46mという広大なスケールを誇ります。沼津市公式観光ポータルおよび市場関係者の解説によると、施設名である「INO（イーノ）」は、北緯35度05分、東経138度51分に位置する市場の「北（I）」と「東（NO）」の頭文字に由来し、イタリア語の親愛を表す接尾辞や「良い（いいの）」という響きも込められています。

本施設が画期的なのは、セリ場や荷捌き場における国際的な衛生管理基準「HACCP（ハサップ）」を完全に導入した卸売フロア（1階）と、一般来訪者が行き交う観光・飲食エリア（2階）を物理的に分離している点です。外気や害虫の侵入を防ぎ、徹底した温度管理を行う高度な閉鎖型市場でありながら、2階に全長約160mのガラス張り見学者通路を設けることで、一般客が市場の躍動感をリアルタイムで安全に見学できる構造を実現しました。

伊豆近海や駿河湾で水揚げされるアジ、サバ、カツオをはじめ、水深2,500mを誇る日本一深い湾ならではの深海生物まで、全国屈指の魚種が集まる沼津の心臓部として機能しています。