「コーヒーは体に悪い」は嘘？毎日飲むリスクと真相【2026年最新】

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では、健康を害することなくコーヒーを楽しむためには、1日に何杯までが許容範囲なのでしょうか。

欧州食品安全機関（EFSA）および米国食品医薬品局（FDA）などの公的基準によると、健康な成人における1日の安全なカフェイン摂取上限は最大400mgまでとされています。一般的なドリップコーヒー（150mlあたりカフェイン約90〜100mg）に換算すると、1日3〜4杯が健康を維持するための理想的な上限となります。

ただし、カフェインの代謝速度には個人差があり、肝臓の代謝酵素（CYP1A2）の活性タイプによって「1杯でも動悸や手の震え、不安感が生じる人」も存在します。妊娠中・授乳中の方の場合は、胎児への影響を考慮して1日の摂取目安は200mg（コーヒー2杯程度）以下に抑える必要があります。