予約殺到のレストランサンテ！独占取材で迫る至高コースと人気の秘密

予約殺到のレストランサンテ！独占取材で迫る至高コースと人気の秘密の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識がチェックできます。

密かに噂されるのが、覆面で訪れるミシュランガイド調査員の動向だ。世界的な美食の基準が見直される中、同店の環境配慮型のアプローチは極めて高い評価を得ている。

実際に、ミシュランガイド日本の掲載有力候補として業界内で名前が挙がるだけでなく、日本サステナブルレストラン協会からの格付けでも注目を集める。食品ロスの削減や生産者とのパートナーシップ確立など、次世代のレストラン像を先頭に立って提示しているのだ。