幸せのパンケーキ札幌店は閉店？移転・再オープンの噂と現在の真相

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札幌店がこれほどまでに愛された背景には、徹底した素材へのこだわりと唯一無二の食感があります。

看板メニューであるプレーンの「幸せのパンケーキ」は、契約農家から届く新鮮な卵とニュージーランド産のマヌカハニー、無加塩の発酵バターを贅沢に使用。ベーキングパウダーを使わず、卵白を泡立てたメレンゲの力だけで膨らませる製法のため、注文を受けてから焼き上がりまでに約20分を要します。

この丁寧な手仕事ゆえに、週末のピーク時には待ち時間が2〜3時間以上に及ぶことも珍しくありませんでした。店頭での混雑を避けるため、公式WEBサイトからの事前予約システムを活用するのがファンの間では定番となっていました。

季節ごとに登場した「国産いちごのコンポートパンケーキ」や「濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースがけ」など、華やかな限定メニューの数々も札幌のスイーツ好きを虜にした要因です。