レモングラス代用の黄金比！青シソとレモン果汁で本格トムヤムクン

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国際的な物流コストの変動やサステナブルな食文化への関心の高まりを受け、香辛料・ハーブ産業は今、新たなステージへ突入している。海外産の新鮮なハーブを空輸することだけに依存せず、国産ハーブや家庭にある調味料を巧みに組み合わせるアプローチは、フードロス削減の観点からも支持を集める。

2026年の今日、料理の常識はより柔軟でクリエイティブになった。「レモングラスがないから作れない」と諦める時代は終わったのだ。プロの知恵と科学的な裏付けを取り入れた代用テクニックを活用すれば、いつものキッチンが一瞬にして熱気あふれるアジアン屋台へと生まれ変わる。 （出典: レモン グラス 代用（Yahoo!ニュース））