【2026最新】かつれつ四谷たけだ全メニュー徹底解説！絶品カキバターと行列攻略

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かつれつ四谷たけだの献立は、徹底した温度管理で揚げられるカツ類と、洋食エリーゼ時代から受け継がれた焼き物・フライが融合した盤石のラインナップを誇ります。2024年から2026年にかけての食用油、銘柄豚、三陸産牡蠣などの原価高騰に伴い、価格改定が段階的に実施されてきましたが、提供されるボリュームとクオリティを鑑みれば、現在も四谷の洋食ランチにおける最高峰のコストパフォーマンスを堅持していると評価できます。

店内中央のフライヤーから漂う香ばしいラードの香りに包まれながら掲示板を見上げると、豚肉の部位やグラム数に応じた細やかな設定がなされていることに気づきます。まずは、訪れる前に把握しておくべき主要メニューの最新価格と特徴を比較整理しました。

メニュー名最新価格の目安（税込）一般的な洋食相場との差編集部の実食評価・推奨度カキバター焼き定食
（冬季限定：大粒牡蠣ソテー）2,100円〜2,300円前後
（仕入れ相場により変動）相場（1,800円）よりやや高め★★★★★
唯一無二の濃厚ダレ。冬場に来店するなら迷わず選ぶべき絶対的一皿。特上ヒレかつ定食
（低温じっくり揚げ・厳選銘柄豚）1,950円前後専門店相場（2,500円）より大幅に割安★★★★★
驚くほどシルキーな歯切れ。脂っこさを嫌う層にも圧倒的支持。熟成ロースカツ定食
（130g〜180g設定）1,400円〜1,750円前後都内人気店相場と同等★★★★☆
甘みのある脂身とサクサクの粗挽き衣。白米の進み具合は随一。名物メンチカツ定食
（肉汁溢れる洋食仕立て）1,250円前後ビジネスランチとして手頃★★★★☆
エリーゼの魂を感じる肉の挽き方。玉ねぎの甘みが秀逸。追加トッピング：ちょいがけカレー200円〜250円サイドメニュー相場★★★★★
スパイスと洋食ブイヨンが調和。カキバターの余りダレとの相乗効果が凄まじい。

特上ヒレかつ定食とロースカツの比較｜肉質と脂のバランスを徹底検証

カツ専門店としての真価を測る際、誰もが直面するのが「ヒレか、ロースか」の選択です。特上ヒレかつ定食は、中心部にほんのりロゼ色が残る絶妙な火入れで提供され、繊維が極めて細かく、歯を当てた瞬間にホロリとほどける軽快な食感が特徴です。卓上に用意された「ヒマラヤ岩塩」を少量振るだけで、豚肉本来の清らかな甘みが口いっぱいに広がります。

対するロースカツは、適度に厚みのあるリブ寄りのロース肉を使用。サクッとした厚みのある衣が肉汁と脂を閉じ込め、噛み締めるたびに力強いコクが押し寄せます。こちらは特製のとんかつソースと和からしを絡めることで、キャベツとともに丼飯を豪快にかき込む快感を最大限に引き出せます。あっさりとした上品な食後感を求めるならヒレ、洋食特有の力強さと脂の芳醇さを堪能したいならロースという明快な棲み分けが成立しています。