コーヒーの賞味期限切れは飲める？1年過ぎた豆の安全性と正しい保存法

コーヒーの賞味期限切れは飲める？1年過ぎた豆の安全性と正しい保存法について押さえておきたい ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

コーヒー賞味期限切れの製品を見つけた場合、どれくらいの期間までなら口にしても問題がないのでしょうか。

一般的に加工食品の賞味期限は、安全限界期間に0.7〜0.8程度の安全係数を掛けて短めに設定されています。そのため、未開封で冷暗所に保管されていたものであれば、期限を2〜3か月過ぎた程度なら味の低下はあるものの、飲用自体に重大な健康リスクが生じる可能性は極めて低いです。

では、半年や1年過ぎたコーヒーはどうでしょうか。未開封であっても、1年近く経過すると包装フィルムをわずかに透過する酸素によって酸化が進み、不快な酸味や油臭さが生じます。胃腸が敏感な方の場合、酸化した油分によって胃もたれや胸やけ、腹痛を引き起こすケースがあります。

開封済みのまま半年や1年以上放置されていたものに関しては、空気中の湿気を吸ってカビが発生している危険性があるため、迷わず処分を選択してください。