膠原病で食べてはいけないものの真相｜免疫暴走を招くNg食材と治療食

話題沸騰中の 膠原病で食べてはいけないものの真相｜免疫暴走を招くNg食材と治療食について、詳しいまとめをご紹介しています。

膠原病治療において、何に気を配るべきかは服用薬の量や病期によって大きく変動します。主要なリスク因子と具体的な数値基準を比較検証します。

管理項目・成分リスクと病態生理臨床上の制限・数値基準現場医師・栄養士の見解アルファルファ
（L-カナバニン）SLE様症状の誘発、自己抗体産生刺激による再燃リスク完全摂取禁止（スプラウト・加工品・サプリ含む）サラダバーや外食の付け合わせ、複合青汁の原材料表示を必ず確認すべき重要項目。食塩相当量
（塩分）ステロイドのミネラルコルチコイド作用による水・ナトリウム貯留、高血圧、浮腫1日6.0g未満（腎機能低下時は状況に応じ厳格化）ムーンフェイスや血管病変の進行を防ぐ最優先事項。出汁や香辛料の活用が基本。精製糖質・単糖類糖新生亢進とインスリン抵抗性増大による「ステロイド糖尿病」の発症間食の砂糖ゼロ化、食物繊維ファーストの徹底極端なケトジェニックではなく、急峻な血糖値スパイクを作らない緩やかな低GI選択が有効。生もの・非加熱食材免疫抑制状態下でのリステリア、サルモネラ、アニサキス等の日和見感染PSL 15mg/日以上や好中球減少期は完全加熱調理刺身、生卵、非加熱ナチュラルチーズ、生肉は避け、中心温度75℃以上で1分以上の加熱を。グレープフルーツ類CYP3A4阻害によるカルシニューリン阻害薬の血中濃度異常上昇と中毒症状該当薬剤服用中は完全回避ジュースだけでなく果皮を使ったジャム（マーマレード）や香料にも細心の注意を払う。