さつまいものつる返し放置は失敗の元？収穫量が激変する正しい時期とプロの裏技

さつまいものつる返し放置は失敗の元？収穫量が激変する正しい時期とプロの裏技とはどんな影響があるのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

蔓が地面に接触した場所から次々と発生する「不定根」と呼ばれる細い根をご存じだろうか。これが収穫量を激減させる諸悪の根源だ。地表に触れた節から出た不定根は、土中の養分や水を勝手に吸収し、その場所で小さな無駄芋（ヒゲ根）を形成し始めてしまう。

農研機構の研究データによれば、さつまいもは葉で生成した糖分や養分を株元の主根へ集中させることで肥大化する性質を持つ。しかし、不定根が各所に張り巡らされると、分散したエネルギー消費が起き、本命の芋に栄養が全く届かなくなる。農林水産省の栽培指針でも、養分分散の防止は高品質生産における鉄則として挙げられており、放置された畑では収量だけでなく食味や甘みまで著しく低下することが実証されている。