千と千尋のご飯の正体とは？謎のプニプニ肉やジブリ飯の裏設定を徹底解説

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映画冒頭の飲食街で、千尋の父親・荻野秋彦が豪快に頬張っていた「半透明で柔らかく、箸で持ち上げるとプルプルと揺れ、噛むと肉汁が溢れ出す謎の料理」。長年にわたり、台湾の屋台料理である「肉圓（バーワン）」や、鶏肉に具材を詰めて蒸した中華料理の「ジャーバオジー（鶏包）」ではないかという説が広く信じられてきました。

この長年の謎に対し、決定的な事実をもたらしたのはスタジオジブリ出身のアニメーション監督・米林宏昌氏の証言でした。同氏が原画を担当した際、宮崎駿監督の描いた絵コンテに「シーラカンスの胃袋」と明記されていたことを公表し、映画ファンの間で大きな衝撃を与えました。

作画打ち合わせの現場において、宮崎監督は「得体の知れない神々の世界の珍味」としてのリアリティを追求するため、あえて現実離れした深海魚の臓器という奇抜な発想をメモに残したとされています。形状や調理法のビジュアルモデルとしては台湾やアジア圏のストリートフードの質感が参考にされつつも、設定上の実体は「人間界には存在しない異界の供物」であったというのが制作上の公式な解答です。