本場仕込みの極上肉と熱気！広島で今熱狂を呼ぶ韓国料理の真髄

本場仕込みの極上肉と熱気！広島で今熱狂を呼ぶ韓国料理の真髄を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

今回、編集部は広島でおすすめの韓国料理店を徹底取材した。厚さ数センチはあろうかという極太の豚バラ肉を豪快に焼き上げる本場仕込みの極上サムギョプサルは、一口噛めば甘い脂と肉汁が口内を満たす。表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーだ。自家製の行者にんにく漬けや熟成キムチで巻いて頬張れば、重たさは一切なく箸が止まらなくなる。

看板を出さずに口コミだけで連日満席となる路地裏の隠れ家から、知る人ぞ知る限定メニューを振る舞う名店まで、広島には個性的な実力派がひしめく。予約殺到の理由を探るべく厨房を覗くと、本国直送の調味料と広島県産ブランド豚を絶妙に掛け合わせる店主の緻密な計算があった。お得な平日限定コースや深夜の限定プレートなど、訪れるたびに新しい発見がある。