2026年の節分はどう動く？「はま寿司」の恵方巻が仕掛ける“タイパと豪華さ”の二刀流、予約殺到の舞台裏

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近年、社会問題化していた節分当日の恵方巻の大量廃棄。この問題に対し、はま寿司は数年前から「原則事前予約制」の導入を強化してきた。2026年の今年もその方針は徹底されている。

この取り組みは環境への配慮だけでなく、巡り巡って消費者への価格還元という形で恩恵をもたらしている。無駄な廃棄を出さないからこそ、原材料費が高騰する中でも、ネタの質を落とさずに手頃な価格を維持できるのだ。美味しい寿司を食べることが、自然とサステナブルな行動につながる仕組みが構築されている。