なぜ台湾で大行列？コメダ海外版「客美多珈琲」が現地で爆売れする衝撃の理由

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順風満帆に見える海外展開ですが、日本の飲食モデルをそのまま移植する過程には特有の課題や盲点も存在します。

その一つが客美多珈琲 テイクアウト（外帯）とイートインのバランスです。台湾の外食文化はテイクアウト比率が極めて高く、スピーディーな商品提供が求められます。しかしコメダ珈琲店の強みは、ゆったりとした客席滞在と出来立てのボリューム料理にあります。テイクアウト専用窓口を設ける店舗もあるものの、客美多珈琲のブランド価値を最大限に享受するためには店内飲食が前提となるため、テイクアウト主体の競合チェーンとの差別化をどう維持するかが問われています。

また、都市部における高いテナント賃料に対して、ゆったりとしたボックス席を配置する構造は、坪あたりの席数が少なくなり回転率が下がりやすいという経営上のリスクを孕んでいます。この課題に対し、コメダは徹底したフランチャイズ本部のオペレーション支援と、高い客単価（ドリンク＋フードのセット注文率の高さ）で採算性を担保する巧みなビジネスモデルを構築しています。

【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

現地で客美多珈琲を利用する際、あるいは今後のグローバル展開を観察する上での判断基準は以下の通りです。

【利用を強くおすすめできる人】

• 台湾や海外にいながら、日本と全く同じクオリティの「純喫茶空間」でくつろぎたい人
• 旅先や出張先で、確実なフリーWi-Fiと電源席を確保してPC作業や商談を行いたい人
• 名物のカツパンやシロノワールを、現地の友人や家族とシェアしてボリュームを楽しみたい人

【利用に際して慎重になるべき人】

• 現地の激安ローカルグルメ（50〜80元前後の伝統的朝食）と同等のコスト感を求めている人
• 移動途中に数分でコーヒーだけをテイクアウトして立ち去りたい急ぎのシチュエーション
• 休日のピーク時に、制限時間なしで何時間も居座ることを目的としている人