十三の行列を攻略！喜八洲総本舗本店のみたらし団子と焼き加減の極意

十三の行列を攻略！喜八洲総本舗本店のみたらし団子と焼き加減の極意の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

みたらし団子に目を奪われがちだが、ショーケースを埋める他の和菓子も主役級の実力を誇る。その筆頭が、創業時からの看板である「酒饅頭」だ。蒸籠から立ち上る純米酒の芳醇な麹の香り。薄皮の中にぎっしりと詰まった上品なこし餡は、甘さ控えめで何個でも食べられる。

さらに見逃せないのが、分厚く四角い「きんつば」。十勝産小豆の粒感を残しながら丁寧に炊き上げられた餡を、一面ずつ鉄板で丁寧に焼き固めている。小豆本来の豊かなコクと素朴な小麦粉の皮が見事な調和を見せ、濃いめの日本茶はもちろんブラックコーヒーのお供にも抜群の相性を誇る。