眠らない街の胃袋を支える舞台裏！24時間営業の最新トレンド

眠らない街の胃袋を支える舞台裏！24時間営業の最新トレンドを詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

一方、かつて深夜の定番だったファミリーレストランの王者すかいらーくホールディングスと、圧倒的な集客力を誇る日本マクドナルドは、対照的かつ極めて合理的な夜間戦略を展開している。すかいらーくは、全国の店舗データを精緻に分析し、一律の24時間営業を終了。深夜需要が明確に存在する主要駅前や幹線道路沿いの店舗に焦点を絞り、メリハリのある営業時間設定へと切り替えた。

対する日本マクドナルドは、郊外のドライブスルー併設店や主要ターミナル駅の店舗を中心に24時間営業の威力を発揮している。夜間の客層をドライブスルーやテイクアウトに集約させることで、店内のメンテナンスや清掃作業を進めつつ効率的に売上を回収する。画一的な長時間営業から、立地と客層に応じた「選択と集中」の時代へ。ファミレスとファストフードの攻防は、各社の明確な生存戦略を如実に物語っている。