【必見】 昆布 の 佃煮 経歴＆学歴まとめ 2026 #779

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北海道の沿岸部から悲鳴が上がっている。海水温の上昇により、良質な真昆布や利尻昆布の水揚げ量が過去最低を更新し続けているのだ。これにより、原材料の仕入れ価格はここ数年で倍近くに跳ね上がった。老舗の佃煮店店主は「これまで通りの価格と品質を維持するのは限界に近い」と肩を落とす。気候変動は、私たちの日常にある「当たり前」の味を、手の届かない高級品へと変えつつある。