【インスタ画像】 福来 亭 話題のバズ動画・画像 #700

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なぜ、これほどまでに太く、そして脂っこいラーメンが生まれたのか。その答えは、燕三条の代名詞である金属加工産業にある。昭和中期、出前を頼む職人たちは多忙を極め、配達されたラーメンはすぐに冷めてしまっていた。そこで、スープの熱を逃がさないための蓋として「背脂」が肉厚に注がれ、出前で伸びにくいように「極太麺」が採用されたのだ。この生活の知恵が生み出した奇跡こそが、現在のラーメンシーンを席巻するスタイルの原点である。