新潟観光のゲームチェンジャーへ。地方都市で今、この老舗ホテルが選ばれる理由

新潟観光のゲームチェンジャーへ。地方都市で今、この老舗ホテルが選ばれる理由を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

新潟といえば米と日本酒。だが、それだけではない。山と海に囲まれた中越地方は、発酵食品や伝統野菜の宝庫でもある。

館内のレストランでは、地元の生産者から直接仕入れる新鮮な食材を使ったイノベーティブな和食が提供されている。特に注目を集めているのが、近隣の酒蔵とコラボレーションした日本酒ペアリングディナーだ。単に有名な銘柄を並べるのではない。杜氏を招いたトークイベントや、市場に出回らない限定酒と一皿ごとのマリアージュは、まさに五感で味わう新潟の文化そのもの。この食体験を目当てに、首都圏や海外からわざわざ足を運ぶ美食家も少なくない。