市販の裏側に驚愕！本当に安全な無添加アイスの選び方と名作比較

市販の裏側に驚愕！本当に安全な無添加アイスの選び方と名作比較にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

日常の買い物圏内でも、優れた選択肢は確実に増えている。代表格として知られるのが、北海道の酪農家を基盤とするよつ葉乳業だ。同社のアイスクリームは、脱脂濃縮乳や生クリームなど北海道産乳原料を100%使用し、乳化剤や安定剤を使わずに素材の力だけで見事なテクスチャーを作り上げている。

身近なスイーツ専門店であるシャトレーゼも侮れない。契約農家から届く新鮮な卵や牛乳を使い、無添加製法にこだわったアイスバーやカップアイスを驚くほどリーズナブルな価格で提供している。香料や着色料に頼らず、素材そのものの香りを引き出す姿勢は、幅広い世代から絶大な支持を集める理由だ。

プレミアムアイスの代名詞であるハーゲンダッツ ジャパンのミニカップ「バニラ」も、原材料はクリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、卵黄、バニラ香料のわずか5種類のみ。徹底した空気含有量のコントロールにより、安定剤なしで濃厚かつ滑らかな舌触りを実現しているのは、長年培われた製造技術の賜物と言える。